Chokladtryffel med smak av apelsin

Chokladtryffel med smak av apelsin

Spara Chokladtryffel med smak av apelsin Spara recept
Skriv ut Chokladtryffel med smak av apelsin Skriv ut recept
Lägg Chokladtryffel med smak av apelsin i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal kulor: 15

Apelsin

0.5 

styck

Vispgrädde

0.8 

dl

Mörk choklad (70%)

75.0 

gram

Strösocker

0.5 

dl

Smör

20.0 

gram

Hallonsylt

1.5 

msk

 

Topping:

 

Strösocker

1.0 

dl

Lakritspulver

0.5 

msk

Kakaopulver (ej sötad)

1.5 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 30 gram)

Ingredienser

Apelsin 0.5 styck  

Vispgrädde 0.8 dl  

Mörk choklad (70%) 75.0 gram  

Strösocker 0.5 dl  

Smör 20.0 gram  

Hallonsylt 1.5 msk  

 

Topping:

Strösocker 1.0 dl  

Lakritspulver 0.5 msk  

Kakaopulver (ej sötad) 1.5 msk  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (15 min + 3 tim )

  1. Grovriv apelsinskal. Endast orange kött.

  2. Lägg alla tryffelingredienser i en kastrull.
    Låt smälta på låg värme. Får inte koka.

  3. Häll smeten i en bunke.
    Ställ in i kylen i minst 3 timmar.

  4. Blanda toppingingredienserna.
    Rulla små bollar av smeten.
    Rulla bollarna i toppingen.

Kockens kommentar

Chokladtryffel är ursprungligen en konfekttyp gjord på mjuk chokladmassa s.k. ganache, bestående av choklad, grädde, smör, socker eller honung och någon smaksättare, t.ex. likör. Massan kan användas som fyllning i praliner, rullas till bollar som pudras med kakao eller doppas i smält choklad. Namnet härrör sig till bollarnas form, som påminner om tryffelsvampen. Som alltid missbrukas ursprungnamnen och "tryffel" används till lite vad som helst för att det låter fint.

Fler recept inom Choklad & tryffel

Liknande recept som Chokladtryffel med smak av apelsin