Torkade gojibär

Torkade gojibär

(bocktörne, bredbladig bocktörne)

Latin: Lycium barbarum, Lycium chinese

Engelsk översättning wolfberries, Duke of Argyll's tea tree, western snowberries, boxthorn, goji berries

Fransk översättning Lycii berry, goji

Italiensk översättning goji frutto

Tysk översättning Bocksdorn, Goji Beeren

Spansk översättning goji

Goji är det engelska namnet på bocktörne vars små bär används till juice eller torkade som snacks, i müsli, sallader m.m. Smaken påminner om aprikos. Torkade bär är lätt hårda och något sega.

Bocktörne är en lövfällande buske som kan bli upp till två meter hög. Bladen är grågröna, blommorna purpurfärgade och frukten är ett avlångt gulrött bär. Bocktörne är en urprungligen odlad art som ibland kan påträffas förvildad. Arten härstammar från bredbladig bocktörne.

Bredblad bocktörne (L. chinese) liknar i mycket den försvenskade varianten och benämns ofta med sitt engelska namn goji. Ursprunget är något osäkert men förekommer rikligt i Ningxia, Kina där den också odlas kommersiellt och exporteras till bl.a. Sverige.

Gojibär är bl.a. rika på antioxidanter och omega3 och därför populära inom hälsokostbranschen.

Gojibär och juice kan man hitta i hälsokostbutiker eller i väsorterade dagligvarubutiker. Förekommer även i form av pulver och tabletter.

Recept med Torkade gojibär

Det finns 2 recept med Torkade gojibär