Saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter

Saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter

Spara Saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter Spara recept
Skriv ut Saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter Skriv ut recept
Lägg Saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Rödlök

0.5 

styck

Vitlök

3.0 

klyftor

Morot

2.0 

styck

Palsternacka

2.0 

styck

Tomater

6.0 

styck

Salt

2.0 

tsk

Sambal oelekpasta

1.0 

tsk

Olivolja

2.0 

msk

Vitt vin (torrt)

2.0 

dl

Saffran

1.0 

gram

Blåmusslor (färska)

400.0 

gram

Laxfilé (utan skinn)

400.0 

gram

Räkor (rensade)

100.0 

gram

Crème fraiche

1.0 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 516 gram)

Ingredienser

Rödlök 0.5 styck  

Vitlök 3.0 klyftor  

Morot 2.0 styck  

Palsternacka 2.0 styck  

Tomater 6.0 styck  

Salt 2.0 tsk  

Sambal oelekpasta 1.0 tsk  

Olivolja 2.0 msk  

Vitt vin (torrt) 2.0 dl  

Saffran 1.0 gram  

Blåmusslor (färska) 400.0 gram  

Laxfilé (utan skinn) 400.0 gram  

Räkor (rensade) 100.0 gram  

Crème fraiche 1.0 dl  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (40 min )

  1. Skala lök, vitlök, morot och palsternacka.
    Skär rödlöken i båtar/klyftor. Hacka vitlök. Skär morot och palsternacka i stavar. Tvätta blåmusslor (se kommentar).

  2. Skär tomaterna i bitar och lägg dem i en matberedare. Tillsätt salt och sambal. Mixa.

  3. Hetta upp olivolja i en stor stekkastrull. Fräs lök, vitlök, morötter och palsternacka några sekunder. Tillsätt vin, saffran och tomatmixet. Låt småkoka 5 minuter.

  4. Skär laxen i breda skivor. Lägg musslor och lax ovanpå grönsakerna. Lägg på lock och ångkoka i ca 7 minuter.

  5. Tillsätt räkor och lägg upp. Toppa med en klick crème fraiche.

Kockens kommentar

Färska öppna musslor som inte stänger sig när man knackar på dem kastas. Kokta musslor som inte öppnat sig kastas.

Fler recept inom Kokta skaldjur

Liknande recept som Saffransdoftande skaldjursgryta med lax och rotfrukter