Fänkålssoppa med sesamquinoa

Fänkålssoppa med sesamquinoa

Spara Fänkålssoppa med sesamquinoa Spara recept
Skriv ut Fänkålssoppa med sesamquinoa Skriv ut recept
Lägg Fänkålssoppa med sesamquinoa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Quinoa (gulvit)

2.5 

dl

Grönsaksfond (konc)

2.0 

msk

Fänkål

2.0 

styck

Grön sparris (färsk)

200.0 

gram

Rödlök

0.5 

styck

Olivolja

2.0 

msk

Vatten till soppa

1.0 

liter

Sesamfrö

2.0 

tsk

Citron

0.5 

styck

Parmesanost

50.0 

gram

Salt & peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 517 gram)

Ingredienser

Quinoa (gulvit) 2.5 dl  

Grönsaksfond (konc) 2.0 msk  

Fänkål 2.0 styck  

Grön sparris (färsk) 200.0 gram  

Rödlök 0.5 styck  

Olivolja 2.0 msk  

Vatten till soppa 1.0 liter  

Sesamfrö 2.0 tsk  

Citron 0.5 styck  

Parmesanost 50.0 gram  

Salt & peppar  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (25 min )

  1. Skölj quinoan. Koka enligt anvisning i vatten med hälften av grönsaksfonden (cirka 15 minuter).

  2. Skär fänkål och sparris i tunna skivor.
    Skala och skiva rödlöken tunt.

  3. Hetta upp lite olivolja i en stekkastrull.
    Lägg i grönsakerna och fräs dem i någon minut utan att bränna.

    Slå på vatten med resten av fonden.
    Låt småkoka i 10 minuter.
    Smaka av med salt och peppar.

  4. Häll bort vattnet från quinoan.
    Blanda ner sesamfrön.
    Pressa över citronjuice.
    Häll över i stekkastrullen.
    Riv parmesan över.

Kockens kommentar

I stället för quinoa kan man t.ex. använda couscous eller bulgur. Furikakekrydda kan ersätta sesamfröna.

Fler recept inom Huvudrätter

Liknande recept som Fänkålssoppa med sesamquinoa