Hotade fiskarter & skaldjur, miljöhot
(utrotningshotade fiskar, utrotningshotade skaldjur)
Fisket i våra hav är hotat genom överfiske, bifångster som inte används, bottentrålning som förstör livsformerna på havbottnen, svartfiske och ohälsosam eller olämplig fiskodling. Andra påverkande faktorer kan vara klimatförändringar, temperaturhöjningar, låga vattennivåer och liknande. Generellt råder kunskapsbrist, i synnerhet internationellt.
Det intensiva fisket leder till bifångster av andra arter, framförallt allt arter med lång livslängd och låg reproduktionstakt och särskilt utsatta är broskfiskarna haj och rockor där 12 av 15 arter är rödlistade.
Det omfattande foderfisket i Nordsjön berör inte direkt svensk fauna, men utfiskningen leder sannolikt till att återhämtningen av de svenska bestånden försämras.
Förändring mot varmare klimat kan få stor påverkan. Måttliga temperaturförändringar riskerar att sik, siklöja, lake och lax försvinner från södra Sverige. Nederbördsförändringar kan också komma att påverka bestånden.
Kunskapen om effekter av övergödning i haven och fiskredskapens miljöpåverkan på havsbottnarna o.d. är låg, liksom kunskapen om små, kommersiellt ointressanta arter och arter som lever på klipp- och stenbottnar. Det finns därför uppenbara risker för underskattning av miljöproblemen.
Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell stiftelse som certifierar och miljömärker fisk- och skaldjursprodukter. De ställer krav på att yrkesfisket bedrivs på ett uthålligt sätt, att mångfalden bevaras och på produktivitet och de ekologiska processerna i havet. Bifångster skall minimeras och goda arbetsförhållander skall råda ombord på fartygen. T.ex. har det norska arktiska torskfisket och fisket av kolja certifierats som uthålligt.
Utrotningshotade arter, miljöhot
Av 136 undersökta svenska arter anses 34 vara utrotningshotade. Andra ligger i riskzonen. Nedan en sammanställning av Världshälsoorganisationens uppfattning 2011 och den lista som presenterades i boken Tyst Hav 2007, samt Greenpeaces lista. Ibland avser rödmärkning snarare miljöhot än utrotningshot vilket markeras med stjärna. Läs mer om varje art i Varufakta och på respektive hemsida.
| Hotad art | Ev. hotad | Ohotad | ||||
| Tyst | Green | |||||
| Skaldjur, blötdjur | WWF | Hav | peace | |||
| Nordhavsräka | ||||||
| Nordhavsräka (Nordatlanten) | ||||||
| Nordhavsräka MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Tigerräkor *) | ||||||
| Havskräfta | ||||||
| Havskräfta MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Flodkräfta | ||||||
| Signalkräfta (odlad) | ||||||
| Hummer (svensk) | ||||||
| Krabba (svensk burfångad) | ||||||
| Krabba | ||||||
| Blåmussla, ostron (trålad) | ||||||
| Blåmussla (odlad) KRAV-märkt | ||||||
| Fiskarter | ||||||
| Abborre (insjö) | ||||||
| Abborre (Östersjön) | ||||||
| Gädda (insjö) | ||||||
| Gädda (Östersjön) | ||||||
| Gös (Hjälmaren, Vänern, Mälaren) | ||||||
| Gös MSC-märkt | ||||||
| Karp (odlad) | ||||||
| Tånglake | ||||||
| Lake (insjö) | ||||||
| Ål | ||||||
| Lax MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Lax (Östersjön) | ||||||
| Lax (odlad) | ||||||
| Lax (vild, Vänern) | ||||||
| Lax (atlantisk) | ||||||
| Regnbåge (odlad Nordeuropa)* | ||||||
| Regnbåge (odlad Chile/Turkiet)* | ||||||
| Röding (odlad) | ||||||
| Röding (vild) | ||||||
| Storröding (Vättern) | ||||||
| Sik (insjö) | ||||||
| Sik (Östersjön) | ||||||
| Siklöja | ||||||
| Öring (odlad) | ||||||
| Öring (Bottenviken, Vänern) | ||||||
| Rödspätta MSC-märkt | ||||||
| Rödspätta (Östersjön, Nordsjön) | ||||||
| Rödspätta (bomtrålad) | ||||||
| Rödspätta (europeisk) | ||||||
| Skrubbskädda, flundra (Östersjön) | ||||||
| Hälleflundra MSC-märkt | ||||||
| Hälleflundra (odlad) | ||||||
| Hälleflundra, liten hälleflundra | ||||||
| Hälleflundra (atlantisk, grönländsk) | ||||||
| Piggvar (odlad) | ||||||
| Piggvar vildfångad | ||||||
| Slätvar | ||||||
| Sjötunga | ||||||
| Sjötunga MSC-märkt | ||||||
| Tunga | ||||||
| Tunga (trålad) | ||||||
| Sill MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Sill/strömming (Östersjön) | ||||||
| Skarpsill | ||||||
| Torsk MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Torsk östra Östersjön | ||||||
| Torsk (Atlantisk, Barents Hav) | ||||||
| Torsk (odlad, Island,västra Östersjön) | ||||||
| Torsk (Västkusten) | ||||||
| Lyrtorsk, bleka | ||||||
| Alaska pollock (torskart) | ||||||
| Alaska pollock MSC-märkt | ||||||
| Gråsej, sej MSC-märkt | ||||||
| Kolja MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Kolja | ||||||
| Kapkummel MSC-märkt | ||||||
| Kummel, kapkummel | ||||||
| Kummel, kapkummel (trålad) | ||||||
| Långa (Island, Barents Hav) | ||||||
| Långa (Västkusten) | ||||||
| Makrill MSC-märkt (lokalt fångad) | ||||||
| Makrill (Västkusten) | ||||||
| Tonfisk MSC-/KRAV-märkt | ||||||
| Tonfisk (skipjack) | ||||||
| Tonfisk (blåfenad, gulfenad) | ||||||
| Vitling | ||||||
| Genadier, skoläst | ||||||
| Havskatt | ||||||
| Haj | ||||||
| Hajmal, pangasius *) | ||||||
| Hoki MSC-märkt | ||||||
| Hoki (bottentrålad) | ||||||
| Kungsfisk, uer | ||||||
| Marulk | ||||||
| Rocka | ||||||
| Tilapia (odlad) | ||||||
| Tilapia | ||||||
| Sjurygg, stenbit | ||||||
| Svärdfisk | ||||||
| *) Miljöhot. Läs mer i Varufakta om varje art. | ||||||
Artadabanken Sverige 2010
Antalet hotade arter ligger på samma nivå som tidigare under 2000-talet. Fiskfaunans statusen är dock långt ifrån stabil. I sötvatten är utvecklingen generellt sett positiv. Många arter ökar tack vare vattenvårdande åtgärder som kalkning, biotopvård och eliminering av vattenhinder.
Fortfarande kvarstår problem vad gäller arter som vandrar från hav till sötvatten för att leka (anadroma), pga av utbyggnaden av vattenkraften på 1900-talet. Bestånden har stabiliserats på en betydligt lägre nivå, även om försvinnanderisken minskat. Oro finns för bestånden av öring och sik som kraftigt minskat under 2000-talet. Någon ljusning för ålen syns inte.
Utvecklingen i marin miljö är fortfarande negativ. Slätrocka reproducerar sig inte längre i svenska vatten och utvecklingen är nästan lika dyster för pigghaj och lyrtorsk som är akut hotade, samt för havskatt, kolja, långa och hälleflundra som är starkt hotade. Vitling bedöms vara "sårbar" och sjurygg (stenbit) nära hotad.
Samtliga kommersiella arter är kraftigt påverkade av fisket. Om bestånden inte är nedfiskade så har fiskstorleken minskat och den geografiska spridningen begränsats. Till exempel har bestånden av sill och makrill i svenskt närområde minskat väsentligt. Bland matfiskar är det endast gråsej som uppvisar en positiv utveckling.
Läs mer
Lövin: Tyst Hav
Recept med Hotade fiskarter & skaldjur, miljöhot
Det finns 24 recept med Hotade fiskarter & skaldjur, miljöhot
-
Ålsushi med karamelliserad sojasås
Tid: 20 min (+ 1 tim 40 min) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Grillade fiskspett
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Stekt rockavinge med kapris och bakad mandelpotatis
Tid: 40 min , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Petter
-
Röding med romsås
Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Flatål med äggula och gräslök (förrätt)
Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Halstrad röding med färskpotatiskompott
Tid: 1 tim , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Rent-a-Chef
-
Passionerad hälleflundra
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Flatålsmacka med äggröra
Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Ugnstekt hälleflundra med oliver och parmesan i paprikacoulis
Tid: 35 min , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Petter






