Vegetabilisk grädde

Vegetabilisk grädde

(Milda Visp, Alpro soya, Milda Kaffe, Milda Mat,Milda minimat)

Vegetabilisk "grädde" är i formell mening inte grädde (grädde är definitionsmässigt en animalisk produkt), utan en vegitabilisk produkt som  kan användas på motsvarande sätt som grädde.

Det finns många vegetabiliska produkter som kallas "grädde" och som används på liknande sätt som grädde. T.ex. kokos-, mandel- och sojagrädde. Motsvarande produkt finns som "mjölk" och enda skillnaden är andelen vatten i produkten. Jämför vegetabilisk dryck. I Sverige förekommer främst olika margarinprodukter som alternativ till visp-, kaffe- och matlagningsgrädde.

Vispprodukter: Förekommer som neutral eller smaksatt t.ex. med vanilj. Finns även som laktosfri produkt. Fetthalt 12-20%. Vispas och serveras till desserter, som fyllning i tårtor o.d.

Kaffeprodukter: Fetthalt 10%.

Matlagningsproduker: Användas i t ex såser, grytor, soppor och gratänger. Förekommer med olika fetthalter 4-15%.