Jordgubbar med maräng & cointreaukräm

Jordgubbar med maräng & cointreaukräm

Spara Jordgubbar med maräng & cointreaukräm Spara recept
Skriv ut Jordgubbar med maräng & cointreaukräm Skriv ut recept
Lägg Jordgubbar med maräng & cointreaukräm i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 12

Jordgubbar (färska)

1.0 

liter

Maränger (små)

80.0 

gram

Ägg (gula)

4.0 

styck

Strösocker

4.0 

msk

Smör (kallt)

50.0 

gram

Vispgrädde

3.0 

dl

Cointreau

4.0 

msk

el. annan likör

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 92 gram)

Ingredienser

Jordgubbar (färska) 1.0 liter  

Maränger (små) 80.0 gram  

Ägg (gula) 4.0 styck  

Strösocker 4.0 msk  

Smör (kallt) 50.0 gram  

Vispgrädde 3.0 dl  

Cointreau 4.0 msk  

el. annan likör  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (25 min )

  1. Ta fram en stor kastrull och en mindre bunke som passar i den stora. Häll vatten i kastrullen och koka upp. Låt sedan sjuda.

  2. Häll äggulor och socker i bunken. Sätt ner den i kastrullen och vispa till pösig smet.

  3. Tillsätt Cointreau under vispning. Vispa tills smeten är tjock och porös. Ta ur bunken ur kastrullen.

  4. Vispa ner kallt smör klickvis och vispa sedan ner grädden.

  5. Fördela jordgubbar i halvsmå glas. Smula över maräng och toppa med kräm.

Kockens kommentar

Smeten får inte bli för varm då den lätt kan skära sig. Att koka i vattenbad förhindrar detta.

Fler recept inom Mousse, crème o.d.

Liknande recept som Jordgubbar med maräng & cointreaukräm