Gnocchi & kroketter

Gnocchi & kroketter

(potatisgnocci, potatiskroketter)

Engelsk översättning gnocchi, gnocci

Fransk översättning gnocchi, gnocci

Italiensk översättning gnocchi, gnocci

Tysk översättning Gnocchi, Gnocci

Spansk översättning gnocchi, ñoqui

Gnocchi tillagas på klassiskt vis av potatis, mannagryn eller ost, uppblandat med mjöl och är små lätta och mjuka degklimpar. Gnocchi används som rätt, eller som tillbehör till mat. Gnocchi kan också tillredas av grönsker t.ex. pumpa, sötpotatis eller palsternacka och är klassisk husmanskost främst i Norditalens alpområden.

Gnocchi förekommer i handeln som fryst, eller kylt halv­fabrikat av potatisdeg, vanligtvis i form av små snäckor. Det finns också pasta som benämns gnocchi.

Potatiskroketter är enkelt uttryckt en bulle av potatismos. Förekommer i handeln som halvfabrikat, vanligtvis fryst. En krokett är en liten bulle, ofta avlång, bestående av en tjock stuvning eller fint potatismos, som panerats och stekts eller friterats. Franskans croquer = krasa sönder mellan tänderna, knastra.

Recept med Gnocchi & kroketter

Det finns 4 recept med Gnocchi & kroketter