Limeparfait med vaniljrabarber

Limeparfait med vaniljrabarber

Spara Limeparfait med vaniljrabarber Spara recept
Skriv ut Limeparfait med vaniljrabarber Skriv ut recept
Lägg Limeparfait med vaniljrabarber i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 10

Ägg (gula)

4.0 

styck

Strösocker

1.0 

dl

Vispgrädde

4.0 

dl

Lime

2.0 

styck

 

Rabarber (smala)

4.0 

stjälkar

Vitt vin (12%)

1.0 

dl

Vaniljstång

1.0 

styck

Kanelstång (5 cm)

1.0 

styck

Hallonsaft (konc.)

1.0 

dl

Strösocker

2.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 104 gram)

Ingredienser

Ägg (gula) 4.0 styck  

Strösocker 1.0 dl  

Vispgrädde 4.0 dl  

Lime 2.0 styck  

 

Rabarber (smala) 4.0 stjälkar  

Vitt vin (12%) 1.0 dl  

Vaniljstång 1.0 styck  

Kanelstång (5 cm) 1.0 styck  

Hallonsaft (konc.) 1.0 dl  

Strösocker 2.0 msk  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min + 1 tim )

  1. Finriv grönt skal från limen.

  2. Vispa äggulor och socker luftigt. Tillsätt limeskal och juice från limen.

  3. Vispa tjock grädde i en ny bunke. Vänd försiktigt ner grädden i äggsmeten. Portionera ut smeten i portionsglas. Ställ in i frysen i cirka 1 timme.

  4. Ansa och skär rabarbern i bitar. Dela vaniljstången på längden.

  5. Lägg rabarbern i en kastrull. Tillsätt vin, socker, kanel och vaniljstång. Koka rabarbern mjuk, cirka 10 minuter.

  6. Sila av vätskan och smaka av med socker och hallonsaft. Ställ in i kylskåp.

  7. Ta ut parfaiten 15 minuter före servering. Häll på rabarbersåsen.

Fler recept inom Mousse, crème o.d.

Liknande recept som Limeparfait med vaniljrabarber