Grillat surdegsbröd med tomat- och citronmarinerad kalventrecôte
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Kalventrecôte 4.0 skivor
Tomater 3.0 styck
Vitlök 1.0 klyfta
Citron 1.0 styck
Citrongräs 2.0 styck
Sambal oelekpasta 1.0 tsk
Olivolja 3.0 msk
Salt 0.5 tsk
Surdegsbröd 4.0 skivor
Basilika 0.5 kruka
Oliver (svarta) 20.0 styck
Tillagning (50 min )
- Sätt ugnen på 65°C.
- Skala vitlök och grovhacka. Skiva nederdelen av citrongräset. Skär tomaterna i bitar.
- Mixa väl tomater med vitlök, olivolja, saften av citron, citrongräs och sambal oelek. Salta.
- Hetta upp (grill-)panna utan olja på hög värme. Bryn entrecôten hastigt på var sida. Lägg över i ugnsfast form och häll över mixet. Spar lite av mixet till sås. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Ta ut och låt svalna i tomatmixet.
- Hetta upp (grill-)panna utan olja på hög värme och grilla brödskivorna på var sida.
- Lägg upp brödet på tallrikar. Lägg på basilikablad och entrecôte. Servera med oliver och lite tomatmix.
Kockens kommentar
Vill man påskynda receptet kan man höja ugnsvärmen och korta tiden. Poängen med låg värme är att köttet blir saftigare, samt att det inte blir torrt även om det får ligga för länge i ugnen.
Fler recept inom Varma smörgåsar
Liknande recept som Grillat surdegsbröd med tomat- och citronmarinerad kalventrecôte
-
Varma smörgåsar - grundrecept
Tid: 10 min (+ 10 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Patentsmörgås
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Ciabattapizza med köttbullar
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Briecroissant med spenat
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Tunnbrödscastello
Tid: 10 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Petter
-
Stekt bröd med ägg och bönor i tomatsås
Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Tvärnö- och chevrégrillad smörgås
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Varm macka på grillen
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Amerikansk biffsmörgås med ägg
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Grillat surdegsbröd med tomat- och citronmarinerad kalventrecôte
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
