Durkslag, slungor
(trådkorgar, salladsslunga, smörslunga, smörslungade grönsaker)
Skriv ut vara
colander
passoire
scolapasta
Durchschlag
colador
Durkslag och slungor används för att skilja fasta partiklar från vätska.
Durkslag tillverkas i metall eller hårdplast och har stora hål för vätskeavrinning. De är lämpliga för t.ex. för att hälla bort vattnet från pastan eller från kokta grönsaker.
Trådkorgar används för att slunga bort vatten från tvättad sallad. De enkla modellerna måste slängas runt och lämpar sig för utomhusbruk. Det finns dock mer avancerade salladsslungor för innomhusbruk. Knappast något för vardagshushållet, men väl för storkök.
Smörslunga innbär tillsättande av smör (matfett) till späda kokta grönsaker t.ex. haricot vert, inte att slänga runt varan med smör i trådslunga vilket inte är särskilt tillrådligt. Tillsättandet av smör ger smakförbättring, ger blank yta åt varan och en isolerande hinna som bevarar värme och fräschör tack vare lägre vattenavdunstning.
