Verktyg för att rensa fisk
(fiskpincett, fiskfjällare)
Skriv ut vara
För att rensa fisk bör man ha en s.k. urbeningskniv med mjukt blad (ca 15 cm långt och ca 2 cm brett). Se: Kött- & fiskknivar. Därutöver finns två använda specialverktyg för att rensa fisk.
Fiskpincett gör det enklare att ta ur ben ur fisk, t.ex. laxfiléer. Pincetten har räfflat grepp som hugger tag i benet. Saknar man dylik pincett, kan man använda en smalare plattång om man har dylik i verktygsväskan.
Fiskfjällare har vasskantade "gripklor" som tar tag i fiskfjällen, lyfter upp och drar loss dem. En fisk fjällas lättare om den inte är urtagen först.
