Broccolisoppa med crême fraiche
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Broccoli (färsk) 3.0 huvuden
Gul lök 2.0 styck
Potatis (kokt) 5.0 styck
Vatten till soppa 1.2 liter
Grönsaksfond (konc) 3.0 msk
Smör 2.0 msk
Tillbehör:
Crème fraiche 2.0 dl
Tillagning (30 min )
- Skala potatis och dela i mindre bitar. Koka potatis i 10 minuter (om inte färdigkokt finns). Skär broccoli i bitar.
- Skala och hacka lök. Fräs löken några minuter i panna med matfett, tills mjuk och glansig och utan att bränna.
- Mixa ingredienserna med hälften av vattnet i en matberedare eller med mixerstav.
- Värm upp i kastrull och tillsätt resterande vatten+fond. Koka upp och sjud på medellåg värme i 5 minuter.
- Tag av kastrullen från plattan och blanka av (vispa ner lite smör).
- Häll upp i portioner och lägg i en klick crême fraiche. Servera gärna bröd till.
Kockens kommentar
Djupfryst broccoli kan också användas. Ta ett paket 250 gram per 4 portioner. I stället för crême fraiche t.ex. färskost. Andra örtkryddor går bra, t.ex. mynta.
PASSAR TILL
Fler recept inom Grönsakssoppa
Liknande recept som Broccolisoppa med crême fraiche
-
Klassisk svensk grönsakssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Rostad paprikasoppa och parmesanchips
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Snabb nudelsoppa
Tid: 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Tomatsoppa med ravioli
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Magnus
-
Kinesisk tomat och äggsoppa
Tid: 20 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
-
Falsk vegetarisk fisksoppa med aioli
Tid: 35 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
-
Broccolisoppa med feta och ägghalvor
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Kall pumpasoppa med yoghurt
Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Het thaibuljong med risnudlar
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Majs chowder
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
