Julig pepparkaksglass

Julig pepparkaksglass

Spara Julig pepparkaksglass Spara recept
Skriv ut Julig pepparkaksglass Skriv ut recept
Lägg Julig pepparkaksglass i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Vispgrädde

3.0 

dl

Standardmjölk

3.0 

dl

Kanel (mald)

1.0 

tsk

Kryddnejlika (mald)

0.5 

tsk

Kardemumma (mald)

0.5 

tsk

el. mald ingefära

 

 

Sirap (mörk)

1.0 

msk

Ägg (gula)

2.0 

styck

Ägg

1.0 

styck

Strösocker

1.0 

dl

 

Tillbehör:

 

Glassmaskin

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 207 gram)

Ingredienser

Vispgrädde 3.0 dl  

Standardmjölk 3.0 dl  

Kanel (mald) 1.0 tsk  

Kryddnejlika (mald) 0.5 tsk  

Kardemumma (mald) 0.5 tsk  

el. mald ingefära  

Sirap (mörk) 1.0 msk  

Ägg (gula) 2.0 styck  

Ägg 1.0 styck  

Strösocker 1.0 dl  

 

Tillbehör:

Glassmaskin  

Kock: Tyrol, Sthlm

Uppdragsgivare: Tyrol, Sthlm

Tillagning (1 tim + 4 tim )

  1. Värm grädde, mjölk, kanel, kryddnejlika, kardemumma och sirap i en kastrull.
    Obs! Får ej koka.

  2. Vispa äggulor, ägg och socker pösigt.
    Vispa ner detta i mjölkblandningen.
    Värm på försiktigt.

    Vispa tills smeten tjocknat och tills den första kokbubblan syns.

  3. Häll upp i en bunke och kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i kallt vattenbad.

  4. Kör smeten i en glassmaskin 30-45 min.
    Servera direkt eller ställ i frys.

    Utan glassmaskin: Häll smeten i en bunke och ställ i frysen. Rör om då och då under infrysningen tills massan har fått fast konsistens. Frystid 3-4 timmar.

Kockens kommentar

Receptet kommer från restaurang Tyrol, Gröna Lund i Stockholm. Läs mer om deras julbord på:  Tyrols vilda julbord

JÄMFÖR

Hemlagad vaniljglass

Ljuvlig vaniljglass

Fler recept inom Övrigt till lucia

Liknande recept som Julig pepparkaksglass