Karamelliserad saffransgröt

Karamelliserad saffransgröt

Spara Karamelliserad saffransgröt Spara recept
Skriv ut Karamelliserad saffransgröt Skriv ut recept
Lägg Karamelliserad saffransgröt i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 10

Risgrynsgröt (färdig)

750.0 

gram

Saffran

0.5 

gram

Strösocker

4.0 

msk

Vaniljstång

0.5 

styck

Råsocker

4.0 

msk

Sötmandel

1.0 

dl

Salt

 

 

 

Tillbehör:

 

Portionsformar

 

Brännare

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 92 gram)

Ingredienser

Risgrynsgröt (färdig) 750.0 gram  

Saffran 0.5 gram  

Strösocker 4.0 msk  

Vaniljstång 0.5 styck  

Råsocker 4.0 msk  

Sötmandel 1.0 dl  

Salt  

 

Tillbehör:

Portionsformar 

Brännare  

Kock: Markus Aujalay

Uppdragsgivare: Blossa

Tillagning (20 min + 1 tim 30 min )

  1. Tillredning risgrynsgröt se "PASSAR TILL".
    Tillaga gröten och låt den svalna (1,5 tim).

  2. Skålla mandel: Lägg mandel i kokande vatten någon minut. Ta ur och låt dem svalna. Kläm bort skalet genom att pressa mandeln mellan fingrarna.

  3. Blanda kall gröt, saffran, socker och urskrapade vaniljfrön.

    Lägg gröten i portionsformar.
    Strö över råsocker och karamellisera (bränn) med en liten brännare.

  4. Rosta mandlarna i en torr och varm stekpanna. Vänd dem i salt.
    Grovhacka mandlarna.
    Garnera saffransgröten med mandlarna.

Kockens kommentar

Markus Aujalay utnämndes till Årets Kock i Sverige år 2004. Han har tagit fram ett antal spännande glöggtillbehör till BLOSSA glögg, varifrån detta recept hämtats.

PASSAR TILL

Risgrynsgröt

Fler recept inom Övrigt till lucia

Liknande recept som Karamelliserad saffransgröt