Öring
(laxöring, regnbågsöring)
Skriv ut vara
Latin: Salmo trutta
trout
truite
trota
Forelle
trucha
Öringar (laxöringar), tillhör familj laxfiskar och är nära släkt med lax. Det finns tre varianter öring, havsöring, bäcköring och insjööring. Öringar liknar lax, men är tjockare med bredare stjärt och rak stjärtfena. De kan bli över metern långa och väga upp till 50 kg.
Öringar har förvirrande många lokala namn, eller namn för olika livsstadier. essutom kallas öringar utomlands för "forell" dvs trout, truit, trotta, Forelle o.s.v. medan forell i Sverige inte är ett artnamn, utan ett samligsbegrepp för mindre laxfiskar. Se > Foreller.
Öring är en viktig matfisk. Använs som lax tillagad på allehanda sätt, som gravad, rökt, kokad, eller stekt.
Vild öring från Östersjön, Bottenviken och Vänern är utrotningshotad. Läs mer > Hotade fiskarter.
