Gotländsk saffranspannkaka (efterrätt)

Gotländsk saffranspannkaka (efterrätt)

Spara Gotländsk saffranspannkaka (efterrätt) Spara recept
Skriv ut Gotländsk saffranspannkaka (efterrätt) Skriv ut recept
Lägg Gotländsk saffranspannkaka (efterrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar (8/tårta): 8

Rundkornigt ris

1.0 

dl

Vatten

2.0 

dl

Salt

1.0 

krm

Mjölk

5.0 

dl

 

Sötmandel

1.5 

dl

Ägg

2.0 

styck

Mjölk

3.5 

dl

Grädde

1.5 

dl

Vetemjöl

1.0 

msk

Saffran

0.5 

gram

Matfett till ugnsform

 

 

 

Tillbehör:

 

Vispgrädde

3.0 

dl

Sylt

 

 

Form rymmande

1.5 

liter

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 257 gram)

Ingredienser

Rundkornigt ris 1.0 dl  

Vatten 2.0 dl  

Salt 1.0 krm  

Mjölk 5.0 dl  

 

Sötmandel 1.5 dl  

Ägg 2.0 styck  

Mjölk 3.5 dl  

Grädde 1.5 dl  

Vetemjöl 1.0 msk  

Saffran 0.5 gram  

Matfett till ugnsform  

 

Tillbehör:

Vispgrädde 3.0 dl  

Sylt  

Form rymmande 1.5 liter  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 15 min )

  1. Koka grötris: Koka ris, vatten och salt i en kastrull cirka 10 minuter under lock.

  2. Tillsätt mjölk och låt gröten sjuda på mycket svag värme under lock i cirka 45 minuter (passa så att mjölken inte kokar över). Låt gröten svalna något.

  3. Skålla (koka 1-2 min) mandel. Låt svalna. Pressa ut mandeln ur sitt skal. Finhacka.

  4. Pannkaka: Sätt ugnen på 200°C.

  5. Smörj en ugnssäker form med hög kant. 
    Vispa ihop mjölk, grädde och ägg.
    Blanda detta med gröt, mandel, vetemjöl och saffran. Häll smeten i formen.

  6. Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.

  7. Tillbehör: Vispa grädde.

Kockens kommentar

Saffranspannkaka är en gotländsk specialitet. Serveras enligt traditionen med sylt av "salmbär" (blåhallon), som är släkt med björnbär och liknar hallon, men färgen är mattblå. Blåhallon växer vilt i Skåne och på Gotland.

Fler recept inom Finpajer

Liknande recept som Gotländsk saffranspannkaka (efterrätt)