Bärpaj

Bärpaj

Spara Bärpaj Spara recept
Skriv ut Bärpaj Skriv ut recept
Lägg Bärpaj i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar (8/paj): 8

Pajdeg:

 

Vetemjöl

2.5 

dl

Smör

100.0 

gram

Strösocker

2.0 

msk

Vatten

1.0 

msk

Pajform (22-25 cm)

 

 

 

Fyllning:

 

Bär (t.ex. blåbär)

5.0 

dl

Strösocker

0.5 

dl

Potatismjöl

1.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 76 gram)

Ingredienser

Pajdeg:

Vetemjöl 2.5 dl  

Smör 100.0 gram  

Strösocker 2.0 msk  

Vatten 1.0 msk  

Pajform (22-25 cm)  

 

Fyllning:

Bär (t.ex. blåbär) 5.0 dl  

Strösocker 0.5 dl  

Potatismjöl 1.0 msk  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 20 min )

  1. Häll mjöl och socker i en bunke. Arbeta in matfettet till grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop snabbt.

  2. Lägg i kylskåpet i 30 minuter om degen skall kavlas ut. Sätt ugen på 225°C.

  3. Smörj en form med matfett. Knåda degen något och kavla sen ut den. Täck formen och tryck ner den i botten. Skär med vass kniv runt kanten.

  4. Förgrädda pajen i ca 10 minuter i ugn tills lätt bränd. Ta ut och låt svalna.

  5. Rensa bär och bred ut i formen. Strö över potatismjöl och socker. Socker behövs inte till frysta bär.

  6. Grädda i nedre delen av ugn i cirka 30 minuter.

Kockens kommentar

Olika bär går bra, såväl färska som frysta. T.ex. blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär, krusbär och körsbär. Även rabarber, helst späda.

Bär är ofta fuktiga, i synnerhet frysta bär. För att undvika mjuk botten bör man förgrädda degen. Frysta bär bör torkas på hushållspapper. Potatismjöl kan tillsättas för att suga upp vätska.

Har man ont om tid kan degen tryckas ut i formen direkt utan att vila.

PASSAR TILL

Vaniljsås

Vaniljglass

Alt: Blåbärspaj

Fler recept inom Finpajer

Liknande recept som Bärpaj