Hälsosamt bröd

(nyckelhålsmärkt bröd)

Bröd som innehåller mycket fibrer, lite eller inget socker och låg fett- och salthalt anses extra nyttigt. Graden av fibrer är den viktigaste skillanden mellan bröd. Fullkornsbröd och hårt knäckebröd är mycket fiberika och anses hälsosamma, medan vitt luftigt bröd vanligen helt saknar fibrer.

Nyckelhålsmärk® bröd skall uppfylla följande krav:
* Minst 4,5 gram kostfibrer per MJ.
* Max 7 gram fett per 100 gram bröd.

* För hårt bröd max 8 gram fett per gram bröd.
* Max 10 gram socker per 100 gram bröd.
* Max 600 mg natrium (koksalt) per 100g bröd.

Förpackade livsmedel ska ha en ingrediensförteckning, där ingredienser räknas upp i fallande ordning efter vikt.

Näringsdeklaration är frivillig, men måste finnas med när man gör näringspåståenden och anges på två sätt. I den förenklade formen anges energi (kJ / kcal), protein (g), kolhydrat (g) och fett (g) per 100g. I den fullständiga tillkommer sockerarter (g), mättat fett (g), kostfibrer (g) och natrium(g) per 100 gram produkt.