Gös

Gös

(isgös, abborrgös, junigös)

Latin: Sander lucioperca

Engelsk översättning zander, pike perch, perch pike

Fransk översättning sandre

Italiensk översättning lucioperca, sandra

Tysk översättning Zander, Sandaten, Schill

Spansk översättning lucioperca

Grupper inom
Gös:

Gösbild 2

Gösbild 3

Gös är en art i familj abborrfiskar och nära släkt med abborre och gärs. Gösen är mer långsträckt än abborren. Den har två ryggfenor, ryggen är olivgrön och sidorna ljusare med åtta mörka tvärband. Vanligen 3-7 dm lång, men kan bli över metern lång och bli mer än 20 år gammal. Svenskt sportfiskerekord är en gös på 15 kg.

Gösen, som mest lever i grumliga sjöar, är allmän i mellersta Sveriges inland och Östersjöns kustområden, samt lokalt i södra Sverige. Förekommer även i Europa och t.ex. Iran. Gös är Västmanlands landskapsfisk.

Gösen går ofta i stim. Vuxna fiskars föda utgörs av fisk. I Vänern kallas gösen vid olika namn som anspelar på skilda lektider; isgös lekande i april, abborrgös i maj och junigös i juni.

Fisken fångas i ryssjor, mjärdar, nät och med krok. Gös är en av de ekonomiskt viktigaste sötvattensfiskarna i Sverige.


TILLAGNING

Gös är en välsmakande fisk med fast, magert kött, påminnande om abborre. Fisken kokas, steks eller ugnslagas. Stekta filéer är vanligast gärna panerade. Stektid några minuter på var sida.


MILJÖ

God förekokst och status i Hjälmaren, stabilt i Vänern och Mälaren. God tillväxt i flera mindre och näringsrika sjöar. Gösbeståndet i Östersjön varier.

WWF rekommendation: Gös är grönmärkt. MSC-certifierad i Hjälmaren där tillåten minimiländ 45 cm. Andra gösbestånd bör förvaltas på samma sätt som i Hjälmaren.

Läs mer

Så filéar man gös

Recept med Gös

Det finns 8 recept med Gös