Grillad oxfondsmarinerad dubbelentrecôte

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min( + 10 h )
- 7 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Entrecôte (4 cm skiva)
- 0.50 dl
  Oxfond (konc.)
- Salt & peppar
- Hushållssnöre
- Tillbehör:
- 4 st liten
  Bakpotatis
- 100 gram
  Aromsmör
- 200 gram
  Sallat
Gör så här:
1. Marinera dag 1: Bind ihop köttet med snöre. Lägg köttet med oxfond i plastpåse och marienera köttet över natt i kylskåp.
2. Dag 2: Förbered alla tillbehör till maten, potatis, sallad e.d. Bakpotatis tillreds i god tid före grillningen av köttet. Se separat recept
3. Sätt på utegrillen eller ugnsgrillen. Ta ut köttet ur kylskåpet. Kött bör vid grillning vara rumstempererat.
4. Grilla på indirekt värme (sidvärme, eller gallerhöjd 10 cm), helst under lock.
5. Grilla cirka 10-15 minuter på vardera sidan tills köttet fått fin färg och beroende på hur genomstekt som man vill ha köttet. Testa med ett snitt mitt i köttbiten.
6. Smaka av med salt och peppar. Låt köttet vila 5-10 minuter före servering.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Grillbakad bakpotatis

3 h
11 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är oftast smakrika, vare sig rätten är mager eller kaloririk. Dels är köttet smakrikt, dels tillbehören. Sött, surt och salt blandas om vartannat. Såserna är smakrika på olika sätt, liksom tillbehören. LÄS MER