Tillaga i förväg:

1. Förbered pajdeg. Se recept via länk i högerkolumnen. Kläd en aluminiumform med deg. Förgrädda pajen.
    
2. Skär kycklingfiléerna i små tärningar. Skala och hacka lök. Skär svamp och bacon i bitar.
    
3. Fräs löken i lite smör på medellåg värme i cirka 5 minuter utan att bränna. Lägg över i en bunke.
    
4. Höj värmen och stek kycklingen ett par minuter. Rör om. Lägg över i bunken.
    
5. Stek bacon och svamp på medelhög värme tills det tagit färg. Lägg i bunken. 
    
6. Tillsätt crème fraiche i bunken, rör om. Smaksätt med salt, peppar och lite fond.
   Häll i aluminiumform och förslut.
   Pajen kan med fördel frysas.
    

Uppvärmning:
 

1. Fryst paj tinas. Ta bort locket. Värm i ugn om sådan finns på 175ºC i cirka 30 minuter. Eller: Värm aluminiumformen på svag värme över gaslåga eller lägg över i panna och värm upp.