Rårörda lingon

Lingonsylt

(rårörda lingon)

Engelsk översättning cowberry jam, lingberry jam

Lingonsylt tillreds av lingon, socker och vatten som kokas samman. Lingonsylt är enkel att tillaga eftersom lingonen innehåller mycket pektin, vilket gör att sylten geléar sig själv. Lingonsylt i handeln innehåller alltid mycket socker och bären kommer främst från Ryssland eller Kina. Lingonsylt används gärna som tillbehör till många maträtter som till köttbullar, blodpudding, pannkaka, fläskpannkaka, raggmunk m.fl. Används även som smaksättare i såser.

Omvandling: 1 dl = 115 g. 100 g = 0,85 dl.

Rårörda lingon är en annan metod för framställning, d.v.s. de råa lingonen rörs om med sockret tills sockret är helt löst. Handelsvaran är också mycket söt. Frys gärna in rensade råa lingon på hösten och ta alteftersom ut dagsbehovet. Tillsätt socker enligt egen smak. Låt bären tina om de skall röras till sylt, eller rör ut frysta bär med lite socker som sedan får tina. Det senare alternativet ger pikant syrlig smak väl passande t.ex. till viltstekar.

Läs mer

Recept lingonsylt

Recept rårörda lingon

Recept med Lingonsylt

Det finns 44 recept med Lingonsylt