Sataysås (mild jordnötssås)

Sataysås (mild jordnötssås)

Spara Sataysås (mild jordnötssås) Spara recept
Skriv ut Sataysås (mild jordnötssås) Skriv ut recept
Lägg Sataysås (mild jordnötssås) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Jordnötter

300.0 

gram

Gul lök (hackad)

0.5 

dl

Majsolja

2.0 

msk

Ingefära (färskriven)

25.0 

gram

 

Tomatpuré

1.0 

dl

Koriander (mald/stött)

2.0 

krm

Fänkålsfrön (mald)

1.0 

krm

Kummin (mald)

1.0 

krm

Kanel (mald)

2.0 

tsk

Chilipulver

1.0 

tsk

Strösocker

0.5 

dl

Salt

2.0 

krm

Vatten

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 132 gram)

Ingredienser

Jordnötter 300.0 gram  

Gul lök (hackad) 0.5 dl  

Majsolja 2.0 msk  

Ingefära (färskriven) 25.0 gram  

 

Tomatpuré 1.0 dl  

Koriander (mald/stött) 2.0 krm  

Fänkålsfrön (mald) 1.0 krm  

Kummin (mald) 1.0 krm  

Kanel (mald) 2.0 tsk  

Chilipulver 1.0 tsk  

Strösocker 0.5 dl  

Salt 2.0 krm  

Vatten  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Skala och finhacka lök. Fräs löken mjuk i en kastrull i majsolja.

  2. Riv ingefära. Mal jordnötter i en mandel­kvarn, eller mosa dem i en mortel.

  3. Tillsätt tomatpuré, jordnötter och kryddor. Låt småkoka cirka 10 minuter. Rör om då och då. Passa noga så att såsen inte bränns vid. Tillsätt eventuellt lite vatten mot slutet av kokningen. Konsistensen skall vara tjock.

Kommentar
Som alternativ till jordnötter kan jordnötssmör användas. Extra ingredienser som ibland används är kokosmjölk eller kokosgrädde, liksom sweet chilisås, röd currypasta m.m. Kryddor kan varieras efter behag och tillgång. Den viktigaste ingrediensen är jordnötter.

Kockens kommentar

Såsen/pastan används till marinering av kött och fisk, eller för att pensla kött eller fisk vid grillning. Serveras även som het sås till mat eller kall som dippsås, om man späder den med lite matolja.

PASSAR TILL

Sataymarinerade fläskfiléspett

Fler recept inom Aptitretarsås, dip

Liknande recept som Sataysås (mild jordnötssås)