Nudelsallad med räkor (eller kyckling)Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Nudelsallad med räkor (eller kyckling)

  • 0 voting
    0Recension
    • 20 min

    • 12 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 200 gram

      Risnudlar
    • 800 gram

      Räkor (oskalade)
    • 3 kvist

      Mynta (färsk)
    • 3 kvist

      Koriander (färsk)
    • 2 styck

      Limeblad (kaffir)
    • 2 styck

      Vårlök
    • Dressing:
    • 1.50 styck

      Lime
    • 1 st liten

      Chilifrukt (röd)
    • 1 msk

      Asiatisk fisksås
    • 1 tsk

      Sesamolja
    • 1 msk

      Canderel strö
    •  

      el. strösocker
  • Gör så här:
    1. Hacka färsk mynta- och koriandblad.
      Strimla de torkade limebladen.
      Skiva vårlök.
      Pressa limejuice.
      Finhacka chili.
      Skala räkor.

    2. Dressing: Blanda ingredienserna i en burk med lock. Skaka väl.

    3. Nudelsallad: Koka upp vatten.
      Lägg i nudlarna i 1-2 min tills de är mjuka.
      Häll av vattnet och skölj dem i kallt vatten.

      Lägg till baka i kastrull och blanda med räkor, koriander, mynta, limeblad och vårlök. Värm upp.

    4. Lägg upp nudelsallad. Häll dressing över.

KOCK: CanderelCanderel

Uppdragsgivare:www.canderel.sewww.canderel.se

Att tänka på när du väljer passande dryck

Avsnitt pasta-/risrätter ej klar. Pågående arbete.Pastarätter är som regel smakrika, risrätter smakrika eller kryddiga. Pastasåser är ofta lätt söta och ofta kryddiga och ofta är också övriga tillbehör smak  LÄS MER
Kockens tips!

En variant är att ersätta räkorna med kokt eller grillad kyckling. Rätten passar bra som friluftsmat. Ta då med sallad och dressing var för sig och blanda dem senare. I brist på limeblad kan dessa bytas ut mot citrongräs eller citronmeliss.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Kärleksgryta med räkor
0 voting
Räk- & romröra med chili
Om oss