Om minisallat

Om minisallat

(primörblad, jungfrusallat)

Engelsk översättning babyleaf

Minisallat är helt enkelt en liten sallat, vanligtvis unga späda primörblad av en sallat, men kan också vara utvecklade dvärgvarianter. Dessa har på senare år blivit allt populärare och nya varianter dyker hela tiden upp. Gränsen mellan skott, primörblad och (vuxen) sallat är svår att dra. Endiv är ett bra exempel på en minisallat, utvecklad från rotcikoria, en besk sallatsart. Romansallat och rucola säljs huvudsakligen som "tonårssallat" dvs ett mellanting mellam mini och fullt utvecklad planta.

Jungfrusallad är ett begrepp som förekommer i handeln som en beteckning på en blandning av minisallater, ofta innehållande rucola, röda mangoldskott och någon späd bladsallad.

Odling: Minisallater odlas på samma sätt som annan sallat, men sås tätare. Minisallat passar utmärkt att odla på balkongen eller i kruka innomhus. Det finns påsar i fröhandeln avsedda som minisallat, ofta kallad babyleaf. Spara plantas hjärtblad så växer det ut nya blad efter några veckor. Läs mer Odla minisallat.

Läs mer

OM SALLAT

Odla sallat

Odla minisallat

Odla skott

Recept med Om minisallat

Det finns 10 recept med Om minisallat