Nässelöverbakad laxfilé

Nässelöverbakad laxfilé

Spara Nässelöverbakad laxfilé Spara recept
Skriv ut Nässelöverbakad laxfilé Skriv ut recept
Lägg Nässelöverbakad laxfilé i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Laxfilé (färsk)

600.0 

gram

Nässlor (förvällda)

1.0 

dl

Vitlök

3.0 

klyftor

Pinjenötter

100.0 

gram

Parmesan (nyriven)

2.0 

dl

Citron

1.0 

styck

Olivolja

1.0 

dl

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

800.0 

gram

Mixer, food processor

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Blason de Bourgogne Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Mousserad torr rosé
Pris: 89 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 417 gram)

Ingredienser

Laxfilé (färsk) 600.0 gram  

Nässlor (förvällda) 1.0 dl  

Vitlök 3.0 klyftor  

Pinjenötter 100.0 gram  

Parmesan (nyriven) 2.0 dl  

Citron 1.0 styck  

Olivolja 1.0 dl  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Potatis 800.0 gram  

Mixer, food processor  

Kock: Michael, Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (40 min )

  1. Sätt ugnen på 180ºC.

  2. Riv parmesan. Skala och hacka vitlök. Riv gult citronskal med ett rivjärn. Skölj nässlorna i kallt vatten. Rensa bort grövre blad och stammar. Grovhacka. 

  3. Salta lätt och peppra laxfiléerna. Lägg dem i smord ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

  4. Skala och koka potatis.

  5. Fräs i kastrull på medelvärme nässlor, vitlök och citronskal några minuter i lite matolja tills det fått lite färg.

  6. Tillsätt resterande matolja, pinjenötter, riven parmesan, samt pressad citronsaft. Mixa allt med en mixerstav eller i en matberedare till puré.

  7. Ta ut laxen ur ugnen och lägg på purén.

Kockens kommentar

Späda nässelskott kan ätas råa. Nässlornas näringsinnhåll är stort. Nästan alla viktiga mineraler inklusive järn finns med, liksom vitamin A och C. I brist på nässlor, använd babyspenat.

PASSAR TILL

Rostade rotsaker

Fler recept inom Fisk i ugn

Liknande recept som Nässelöverbakad laxfilé