8 bitars sushi

8 bitars sushi

Spara 8 bitars sushi Spara recept
Skriv ut 8 bitars sushi Skriv ut recept
Lägg 8 bitars sushi i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Färdigkokt sushiris

14.0 

dl

Laxfilé (färsk)

100.0 

gram

Tonfiskfilé (färsk)

100.0 

gram

Tigerräkor

4.0 

styck

Bläckfisk

100.0 

gram

Forellrom

50.0 

gram

Avokado

1.0 

st stor

Gurka

0.3 

styck

Salladslök

1.0 

styck

Nori (ark ca 20x20 cm)

2.0 

blad

Wasabipasta

 

 

 

Tillbehör:

 

Ingefära (inlagd)

 

 

Soja (japansk)

 

 

 

Sushiverktyg >

 

 

Om rå fisk >

 

 

Tigerräkor ett miljöhot >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Brooklyn Lager

Pilsnertyp
Pris: 16 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 541 gram)

Ingredienser

Färdigkokt sushiris 14.0 dl  

Laxfilé (färsk) 100.0 gram  

Tonfiskfilé (färsk) 100.0 gram  

Tigerräkor 4.0 styck  

Bläckfisk 100.0 gram  

Forellrom 50.0 gram  

Avokado 1.0 st stor  

Gurka 0.3 styck  

Salladslök 1.0 styck  

Nori (ark ca 20x20 cm) 2.0 blad  

Wasabipasta  

 

Tillbehör:

Ingefära (inlagd)  

Soja (japansk)  

 

Sushiverktyg >  

Om rå fisk >  

Tigerräkor ett miljöhot >  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim + 2 tim )

  1. Till 4 portioner med 8 bitar vardera:
    * 1 dubbel sats sushiris (1,6 liter färdig ris)
    * 1 sats nigiri (4 bitar/portion)
    * 2 rullar fotomaki el. uramaki (4 bitar/p.)

  2. Begränsa urvalet av huvudingredienser till 4 fisk+skaldjur och till några grönsaker.

  3. Tillaga sushiris i god tid enl. grundrecept. Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp. Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.

Kockens kommentar

Att tillreda sushi för den ovane är dels kladdigt, dels ett urvalsproblem, dels en räkneövning för att få ihop rätta ingredienser och mängder. Här ett förslag på en 8-bitars portion.

Hur man formar tillreder och formar sushi finns beskrivet i Sushi-skolan (länk i ingredienslistan).

Tihörande recept

Sushiris (sumeshi)

Nigiri zushi

Futomaki - sushirulle

Uramaki - sushirulle

Fler recept inom Sushi & ceviche

Liknande recept som 8 bitars sushi