Uramaki - sushi inside-out (California Rolls)

Uramaki - sushi inside-out (California Rolls)

Spara Uramaki - sushi inside-out (California Rolls) Spara recept
Skriv ut Uramaki - sushi inside-out (California Rolls) Skriv ut recept
Lägg Uramaki - sushi inside-out (California Rolls) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Bitar (8st/rulle): 8

Färdigkokt sushiris

3.0 

dl

Nori (ark ca 20x20 cm)

1.0 

blad

Tonfiskfilé (färsk)

50.0 

gram

Räkor (rensade)

50.0 

gram

Wasabipasta

 

 

 

Tillval:

 

Grönsaker

 

 

Sesamfrö

 

 

 

Tillbehör:

 

Ingefära (inlagd)

 

 

Soja (japansk)

 

 

Plastfilm

 

 

 

Sushiverktyg >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Spitfire Premium Kentish Ale

Ljus lättare ale
Pris: 14 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 50 gram)

Ingredienser

Färdigkokt sushiris 3.0 dl  

Nori (ark ca 20x20 cm) 1.0 blad  

Tonfiskfilé (färsk) 50.0 gram  

Räkor (rensade) 50.0 gram  

Wasabipasta  

 

Tillval:

Grönsaker  

Sesamfrö  

 

Tillbehör:

Ingefära (inlagd)  

Soja (japansk)  

Plastfilm  

 

Sushiverktyg >  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (15 min + 2 tim )

  1. Tillaga sushiris i god tid enl. grundrecept. Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp. Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.

  2. Skär fisken i bitar eller strimlor. Skär ev. grönsaker i strimlor. Variera gärna innehåll efter egen smak.

  3. Forma rullar. Se Sushi-skolan (länk nederst i ingredienslistan).

Kockens kommentar

En uramaki är en ut-och-invänd futomaki, dvs riset är på utsidan och sjögräset på insidan. Den är lite omständligare att göra. Denna sushivariant uppfanns i Amerika pga att amerikanare fann sjögräset oaptitligt. Den kallas också för California Rolls.

Hur man formar tillreder och formar sushi finns beskrivet i Sushi-skolan (länk i ingredienslistan).

Tillhörande recept

Sushiris (sumeshi)

Sojadressing (murasaki)

Inlagd ingefära (gari)

Fler recept inom Sushi & ceviche

Liknande recept som Uramaki - sushi inside-out (California Rolls)