Nigiri tamago

Nigiri tamago

Spara Nigiri tamago Spara recept
Skriv ut Nigiri tamago Skriv ut recept
Lägg Nigiri tamago i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Bitar (sats 16 st): 16

Färdigkokt sushiris

8.0 

dl

Ägg

4.0 

styck

Hönsbuljong

5.0 

msk

Mirin

0.5 

msk

Soja (japansk)

0.5 

msk

Salt

1.0 

krm

Sesamolja till stekning

 

 

 

Tillbehör:

 

Nori (ark ca 20x20 cm)

0.5 

blad

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 68 gram)

Ingredienser

Färdigkokt sushiris 8.0 dl  

Ägg 4.0 styck  

Hönsbuljong 5.0 msk  

Mirin 0.5 msk  

Soja (japansk) 0.5 msk  

Salt 1.0 krm  

Sesamolja till stekning  

 

Tillbehör:

Nori (ark ca 20x20 cm) 0.5 blad  

 

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (45 min + 2 tim )

  1. Tillaga sushiris i god tid enligt grundrecept. Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp. Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.
  2. Tillaga rullad omelett
    Mixa i en skål ihop äggvita och gula med en gaffel. Blanda in övriga ingredienser.
  3. Skär remsor av nori.
  4. Forma "prinskorvar" av riset. Lägg på en skiva omelett. Fukta kanten på noribladet och vira det runt rispaketet.

Kockens kommentar

Receptet anpassat till panna 12 x 18 cm.
I stället för buljong: Blanda 0,5 msk konc. fond med 1,5 dl vatten = 11 msk. Omelett förekommer ofta på sushitallriken och äts gärna sist lite som en efterrätt, eller som pålägg på nigiri.

Hur man formar tillreder och formar sushi finns beskrivet i Sushi-skolan (länk i ingredienslistan).

Alternativ

Sushiris grundrecept

Tamago i ugn

Passar till: Nigiri

Fler recept inom Sushi & ceviche

Liknande recept som Nigiri tamago