Lady & Lufsenpasta med italienska köttbullar
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Tagliatelle (bandpasta) 500.0 gram
Köttfärs (blandfärs) 600.0 gram
Ströbröd 2.0 dl
Gul lök 1.0 styck
Ägg 1.0 styck
Citron 0.5 styck
Parmesan (nyriven) 3.0 msk
Persilja 2.0 msk
Vitlök 1.0 klyfta
Sås:
Krossade tomater 1.0 burk
Oxfond (konc.) 0.5 msk
Vatten 2.5 dl
Vitlök 1.0 klyfta
Tillagning (1 tim 20 min )
- Riv parmesanost, finhacka lök & persilja.
Lägg i bunke med köttfärs och ströbröd.
Tillsätt pressad vitlök, rivet citronskal, citronsaft och ägg. Salta & peppra. - Häll ett lager vetemjöl på en tallrik.
Strö ett tunnt lager grillkrydda e.d. över.
Forma köttbullar och rulla i mjölet. - Hetta upp en panna med olja.
Stek köttbullarna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått en fin färg.
Lägg över köttbullarna på hushållspapper. - Töm pannan på fett, använd till såsen.
Häll i såsingredienserna och rör om.
Koka upp och lägg i bullarna.
Sjud 10-15 min på lägsta värme. Späd vid behov med lite vatten. - Koka under tiden pastan på medel värme tills den är al dente. Låt den rinna av och servera den med bullar och sås.
Kockens kommentar
Persilja kan bytas mot annan örtkrydda
t.ex. citronmeliss eller basilika.
Till mjölblandningen kan vanlig grillkrydda användas, eller helst någon spännande blandning från "boden".
Rödvin kan ersättas med lika delar vatten.
Fler recept inom Lady & Luffsens pasta
Liknande recept som Lady & Lufsenpasta med italienska köttbullar
-
Mozzarella och tomat med basilika
Tid: 5 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Lady & Lufsenpasta med italienska köttbullar
Tid: 1 tim 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Hjärtlig chokladmousse för 2
Tid: 15 min (+ 4 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
