Currystekt kolja med ugnsbakad vitlök

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min
- 10 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Koljafilé
- el. annan vitfisk
- Curry
- Salt & peppar
- 100 gram
  Smör
- Tillbehör:
- 4 styck
  Vitlök (hel)
- 1 dl
  Grovt salt
- 800 gram
  Potatis
- 1 knippe
  Dill
- 2 styck
  Citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150ºC.. Hacka dill.
2. Häll grovt salt i en ugnsfast form. Dela vitlöken i klyftor. Ej nödvändigt att skala (=bild). Sätt ner klyftorna i saltet. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
3. Skala och koka potatis.
4. Skär fiskfilérna i bitar. Krydda med curry, salt och peppar.
5. Hetta upp en stekpanna med lite matfett på medelhög värme. Stek fisken i 2-3 minuter på var sida. Tag ur.
6. Tillsätt resten av smöret och låt det bli lätt brynt (brunt).
7. Servera fisk med brynt smör, vitlök och kokt potatis. Garnerna med hackad dill. Servera med citronklyftor.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

För att räknas som kryddig rätt skall kryddigheten vara utmärkande. Hit räknas i första hand kryddheta rätter, dvs det finns tillbehör som pepparrot, chili e.d. med i rätten som ger hetta i munnen. I andra hand innefattas tydligt kryddiga rätter, men som inte ger direkt hetta och som i övrigt inte ä LÄS MER