Ansjovisströmming - en strömmingslåda

Ansjovisströmming - en strömmingslåda

Spara Ansjovisströmming - en strömmingslåda Spara recept
Skriv ut Ansjovisströmming - en strömmingslåda Skriv ut recept
Lägg Ansjovisströmming - en strömmingslåda i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Sill/strömming (filéer)

1.0 

kilo

Gul lök

1.0 

styck

Ansjovisfiléer (rensade)

125.0 

gram

Ströbröd

 

 

Smör

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

800.0 

gram

Hårdost

 

 

Hårt bröd

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Boddingtons

Ljus medium ale
Pris: 18 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 415 gram)

Ingredienser

Sill/strömming (filéer) 1.0 kilo  

Gul lök 1.0 styck  

Ansjovisfiléer (rensade) 125.0 gram  

Ströbröd  

Smör  

 

Tillbehör:

Potatis 800.0 gram  

Hårdost  

Hårt bröd  

Kock: Sv. Institutet SI

Tillagning (45 min )

  1. Rensa ansjovis och strömming. Skär bort huvud, stjärt- och ryggfena.Smöra en ugnsfast form.

  2. Sätt ugnen på 220°C.

  3. Skala och finhacka lök. Hetta upp matfett i panna på medelvärme och fräs löken mjuk och glansig utan att bränna (2-4 minuter). Bred ut löken i botten på formen.

  4. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.

  5. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt. Dela ansjovisfiléerna på längden och fördela på varje strömming. Rulla ihop med början från stjärten. Lägg rulladerna intill varandra i formen.

  6. Häll ansjovisspadet över filéerna. Strö lite ströbröd över. Avsluta med ett par klickar smör. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter. Servera den gärna varm.

Kockens kommentar

Strömmingslådor finns i många varianter. Passar bra som bufférätt. Receptet hämtat från "Klassiska svenska smaker", en skrift som ges ut på 7 språk av Svenska Insitutet (>klicka Receptgivare).
Fotograf: Pål Allan.

ALTERNATIV

Kaviarströmming

Kräftströmming

Fler recept inom Fisk i ugn

Liknande recept som Ansjovisströmming - en strömmingslåda