Kräftströmming - en strömmingslåda - Recept och råvarukunskap

Kräftströmming - en strömmingslåda

0 voting
0Recension
- 40 min( + 1 h )
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Sill/strömming (filéer)
- 5 dl
  Tomatjuice
- 2 tsk
  Dillfrö
- helst färska dillkronor
- 1 tsk
  Salt
- Smör
- Aluminiumfolie
- Tillbehör:
- 800 gram
  Potatis
- Hårdost
- Hårt bröd
Gör så här:
1. Rensa strömming. Ta bort inälvor. Skär bort huvud, stjärt- och ryggfena.
  
  Sätt ugnen på 225°C.
2. Smöra en ugnsfast form. Häll hälften av salt och dillfröna i botten.
3. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
4. Rulla strömmingsfiléerna med skinnsidan inåt. Lägg dem intill varandra i formen.
5. Häll tomatjuicen över strömmingen och strö resten av salt och dillfrön ovanpå. Täck med aluminiumfolie. Sätt in i ugn i cirka 20 minuter.
6. Låt svalna i formen och servera den kall.

KOCK: Sv. Institutet SISv. Institutet SI

Uppdragsgivare:www.sweden.se/templates/cs/CommonPage____12925.aspxwww.sweden.se/templates/cs/CommonPage____12925.aspx

ALTERNATIV

Ansjovisströmming - en strömmingslåda

45 min
10 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fiskrätter är sällan sötaktiga, men det förekommer. Det är i så fall tillbehören som ger sötma. Såsen kan vara söt t.ex. som t.ex. i rätten Piggvar med linspuré och chokladsås. LÄS MER

Kockens tips!

Strömmingslådor finns i många varianter. Passar bra som bufférätt. Receptet hämtat från "Klassiska svenska smaker", en skrift som ges ut på 7 språk av Svenska Insitutet (>klicka Receptgivare).
Fotograf: Pål Allan.