Laxpudding med skirat smör

Laxpudding med skirat smör

Spara Laxpudding med skirat smör Spara recept
Skriv ut Laxpudding med skirat smör Skriv ut recept
Lägg Laxpudding med skirat smör i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Lax (rimmad, lättrökt)

400.0 

gram

Potatis

1.5 

kilo

Gul lök

2.0 

styck

Ägg

4.0 

styck

Vispgrädde

3.0 

dl

Mjölk

3.0 

dl

Dill

1.0 

knippe

Smör

2.0 

msk

Salt & vitpeppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Smör

200.0 

gram

Citron

1.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Simonsig Chardonnay

Torrt smakrikt vitt vin
Pris: 89 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 716 gram)

Ingredienser

Lax (rimmad, lättrökt) 400.0 gram  

Potatis 1.5 kilo  

Gul lök 2.0 styck  

Ägg 4.0 styck  

Vispgrädde 3.0 dl  

Mjölk 3.0 dl  

Dill 1.0 knippe  

Smör 2.0 msk  

Salt & vitpeppar  

 

Tillbehör:

Smör 200.0 gram  

Citron 1.0 styck  

Kock: Sv. Institutet SI

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Koka potatis och skala den när den kallnat. Skiva potatisen.

  2. Sätt ugnen på 200ºC.

  3. Skala och skiva lök. Fräs den i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills den mjuknat och utan att ta färg (3-5 minuter).

  4. Skiva lax. Hacka dill. Smöra en stor ugnsfast form. Täck botten med potatisskivor. Fördela hälften av löken ovanpå, därefter hälften av laxen och hälften av dillen. Lägg ett nytt lager potatis, lök, lax och dill. Avsluta med ett lager potatisskivor.

  5. Vispa ihop mjölk, grädde, ägg och peppar. Tillsätt eventuellt lite salt, men tänk på att smöret är salt. Häll blandningen över och avsluta med några klickar smör. Baka i ugn 45-60 minuter tills puddingen känns fast.

  6. Skirat smör: Smält smör i kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på botten. Häll av den klara delan av smöret och häll bort det grumliga.

  7. Servera puddingen med skirat smör och med citronklyftor till.

Kockens kommentar

En bra middag är utmärkt bas för nästa dags lunch. Dvs lax- och potatisrester utgör bra ingredienser till en pudding. Det går lika bra med kokt, rökt eller rimmad lax, bara man reglerar saltmängden. Egentligen bör dillen läggas på så sent som möjligt.

Fler recept inom Fisk i ugn

Liknande recept som Laxpudding med skirat smör