Gösbiff med lökkompott

Gösbiff med lökkompott

Spara Gösbiff med lökkompott Spara recept
Skriv ut Gösbiff med lökkompott Skriv ut recept
Lägg Gösbiff med lökkompott i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Gösfilé

800.0 

gram

el. annan vitfisk

 

 

Rödlök

2.0 

styck

Schalottenlök

6.0 

styck

Purjolök

1.0 

styck

Strösocker

2.0 

msk

Smör

2.0 

msk

Timjan (färsk, hackad)

2.0 

msk

Matfett till stekning

2.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

600.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Casal di Serra

Torrt friskt vitt vin
Pris: 79 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 480 gram)

Ingredienser

Gösfilé 800.0 gram  

el. annan vitfisk  

Rödlök 2.0 styck  

Schalottenlök 6.0 styck  

Purjolök 1.0 styck  

Strösocker 2.0 msk  

Smör 2.0 msk  

Timjan (färsk, hackad) 2.0 msk  

Matfett till stekning 2.0 msk  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Potatis 600.0 gram  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (25 min )

  1. Skala och skär löken i mindre klyftor. Rensa och skiva purjolök. Hacka timjan. Dela fisken i portionsstora bitar.

  2. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.

  3. Smält socker i en stekpanna på medel­värme. Rör ner smör när sockret smält. Tillsätt lökklyftorna och stek i 3-5 minuter, tills löken blir mjuk och blank. Tillsätt timjan.

  4. Hetta upp matfett i panna på medelvärme och stek fiskbitarna 3-5 minuter på ena sidan. Ta av pannan från värmen och vänd på fisken. Låt vila i pannan några minuter.

  5. Lägg upp i djupa tallrikar.

Kockens kommentar

Stektider varierar beroende på fiskens tjocklek. Generell regel är att det glansiga fiskköttet skall ha blivit vitt och köttet skall falla lätt isär. Stek inte fisk för länge, för då blir det torrt och tråkigt.

Fler recept inom Fisk i panna

Liknande recept som Gösbiff med lökkompott