Citron- & limesill
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Salt sill (urvattnad) 6.0 styck
Gul lök 1.0 styck
Marinad:
Ättikssprit (12%) 0.5 dl
Vatten 2.0 dl
Strösocker 2.0 dl
Citron 1.0 styck
Lime 1.0 styck
Vitpeppar (hel) 10.0 korn
Tillbehör:
Kock: Tyrol, Sthlm
Uppdragsgivare: Tyrol, Sthlm
Tillagning (20 min + 24 tim )
- Finstrimla citron- och limeskal med ett zestjärn eller rivjärn (ej vitt kött).
- Rulla citron och lime (för att få ut mer saft) och pressa ut saften i en skål. Blanda med de strimlade skalen och övriga marinadingredienser.
- Skala och finstrimla lök. Skär sillen i bitar och lägg i en bunke, varvat med lök. Häll marinaden över och låt stå i minst 1 dygn.
Kockens kommentar
Receptet kommer från restaurang Tyrol, Gröna Lund i Stockholm. Läs mer om deras julbord på: Tyrols vilda julbord
Fler recept inom Sillrätter
Liknande recept som Citron- & limesill
-
Svenskt sillbord - checklista
Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Inlagd löksill
Tid: 10 min (+ 6 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Inlagd sill
Tid: 20 min (+ 6 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Tångsill
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Basilikasill
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Glöggsill
Tid: 10 min (+ 48 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Thaisill
Tid: 30 min (+ 24 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Koriander- och ingefärssill (buffémat)
Tid: 15 min (+ 1 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Saffrans- och russininlagd sill med smak av basilika
Tid: 20 min (+ 48 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Rent-a-Chef
-
Sill på råmarinerad broccoli (buffémat)
Tid: 15 min (+ 1 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
