Kaviarströmming

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 14 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1.50 kilo
  Sill/strömming (hel)
- el. rensad strömming
- 4 dl
  Grädde (matlagnings-)
- 0.80 dl
  Tubkaviar
- 4 msk
  Smör
- 1 dl
  Ströbröd
- Salt
- Fyllning:
- 3 msk
  Gul lök (hackad)
- 3 msk
  Dill (finhackad)
- el. gräslök
- 1 styck
  Ägg (gula)
- Vitpeppar (nymald)
- Garnering:
- Dill till garnering
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200ºC.
2. Rensa strömming. Ta bort huvud, mage, stjärt och ryggfena. Skölj och låt torka.
3. Skala och koka potatis.
4. Fyllning: Skala och finhacka lök. Hacka dill/gräslök. Blanda alla fyllningsingredienser.
5. Bred ut strömming med skinnsidan nedåt. Lägg på fyllning. Rulla ihop strömmingen.
6. Smöra en ugnssäker form och lägg i strömmingarna med skarven nedåt.
7. Blanda grädde med kaviar och lite salt. Häll detta över ruladerna. Lägg klickar av smör över. Strö över rikligt med ströbröd. Sätt in i ugn tills fin färg i 15-20 minuter.
8. Finhacka dill (el. gräslök) och strö över.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Flertalet fiskrätter i denna grupp har tydlig salt smak, men är sällan kraftigt salta. Undantag är t.ex. Stekt salt sill, som är påtagligt salt. De flesta rätterna är inte heller påtagligt kraftfulla (kaloririka), utan snarare "medel", lite över genomsnittet för maträtter. LÄS MER