Sandmussla
Skriv ut vara
Latin: Myidae, Mya arenaria
sand gaper, soft clam, steamer
mye commune
macoma balthica, vongole
Sandklaffmuschel
almeja dorada
Sandmusslor (Myidae) är en familj i klass musslor inom ordning blötdjur med tre arter i nordiska vatten.
Sandmussla är den ur matsynpunkt vanliga arten. Den lever på grunt vatten i norra Atlanten och Stilla havet. Formen är oval på tvären och den blir upp till 1,5 dm lång. Skalet är nästan slätt och vitt, eller svagt gulaktigt. På skal av levande musslor finns ett blekgrönt ytskikt. Den lever nedgrävd i bottnen, oftast någon decimeter under vattenytan. Den når med sin långa sifon (rör) upp till havsbottnens yta och sifonen kan snabbt dras in. Den kan också snabbt gräva sig djupare ner.
Sandmusslan härstammar från Nordamerika och kom till Europa på 1500-talet, där den numera är vanlig längs Västeuropas kuster. Den flyttar sig successivt in även i Östersjön och förekommer upp till Stockholms skärgård.
Sandmusslan är ätlig och vanligt förekommande i maträtter i USA och Kanada. I Europa är den inte lika populär. I Nordamerika förekommer odling av musslan i väsentlig omfattning. Säljs fryst och ibland färsk.
Förvaras kallt. Hållbar några dagar.
