Gryta på kalvhjärta med kantareller kokt i gryta
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Dryckestips
Jules Muller Gewurztraminer Réserve
Torrt druvigt vitt vin
Pris: 102 kr
Ingredienser
Kalvhjärta 800.0 gram
Gul lök 1.0 styck
Lagerblad 1.0 blad
Vetemjöl 2.0 msk
Krossade tomater 400.0 gram
Soja 2.0 tsk
Kantareller (färska) 200.0 gram
Matfett till stekning 2.0 msk
Tillbehör:
Potatis 800.0 gram
Lingonsylt 2.0 dl
Tillagning (3 tim )
- Lägg hjärtat i kallt vatten i 30-60 minuter för att mjukna. Putsa hjärtat rent från blodådror o.d. Förkoka hjärtat i ca 1 timme under lock.
- Torka hjärtat med hushållspapper och strimla köttet. Hacka persilja. Skala och skiva lök. Hacka persilja.
- Fräs löken mjuk och glansig i gryta med fett cirka 5 minuter. Lägg åt sidan.
- Bryn hjärtstrimlorna några få minuter i matfett, till fin färg. Lägg tillbaka löken.
- Salta och peppra lätt. Tillsätt lagerblad och rör ner mjöl. Tillsätt krossade tomater och soja. Låt grytan småkoka under lock 30-60 minuter, tills köttet är mört.
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Hetta upp en stekpanna utan matfett på medelhög värme och stek svampen torr. Tillsätt matfett när all fukt försvunnit i pannan och stek i 5-10 minuter tills svampen fått färg.
- Tillsätt svamp till grytan när köttet är klart. Garnera med persilja.
Fler recept inom Hjärta
Liknande recept som Gryta på kalvhjärta med kantareller kokt i gryta
-
Gryta på kalvhjärta med kantareller kokt i gryta
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Currykalops av hjärta kokt i gryta
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
