Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika

Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika

Spara Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika Spara recept
Skriv ut Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika Skriv ut recept
Lägg Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kalvkött (grytbitar)

800.0 

gram

Gul lök

1.0 

st stor

Vitlök

1.0 

klyfta

Tomatpuré

1.0 

msk

Paprikapulver

2.0 

msk

Baconfett (matfett)

2.0 

msk

Paprika (röd/gul/orange)

4.0 

styck

 

Tillbehör:

 

Långkornigt ris

3.0 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Farmer´s Reserve Chardonnay

Torrt smakrikt vitt vin
Pris: 97 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 505 gram)

Ingredienser

Kalvkött (grytbitar) 800.0 gram  

Gul lök 1.0 st stor  

Vitlök 1.0 klyfta  

Tomatpuré 1.0 msk  

Paprikapulver 2.0 msk  

Baconfett (matfett) 2.0 msk  

Paprika (röd/gul/orange) 4.0 styck  

 

Tillbehör:

Långkornigt ris 3.0 dl  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (2 tim )

  1. Skala och skiva gul lök. Skala och finhacka vitlök. Putsa köttet fritt från senor, skär i bitar.

  2. Hetta upp baconfett eller annat matfett i en stekkastrull på medelvärme och fräs gul lök i 3-4 minuter tills den blivit glansig, utan att bränna.

  3. Tillsätt vitlök, paprikapulver, tomatpuré, köttbitarna och extra matfett. Rör om. Tillsätt vatten som täcker köttet. Låt småkoka i 1,5-2 timme tills köttet är mört. Fyll på med vatten vid behov.

  4. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  5. Ansa paprika (ta bort det vita) och skiva. 10 minuter före köttet är klart, tillsätt paprika.

Kockens kommentar

Detta är en klassisk ungersk rätt lagat av kalvkött. Köttbitarna skall vara större än i en goulash och smaken bör vara ganska mild. Paprika odlas och används mycket i Ugnern och ungersk paprikapulver är vanligen orange till färgen och mild i smaken.

Fler recept inom Kokt kalvkött, gryta

Liknande recept som Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika