Marinerad fläskkarré i bananblad
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Fläskkarré (skivad) 800.0 gram
Baconfett (matfett) 50.0 gram
Lökmarinad:
Rödlök 1.0 styck
Vitvinsvinäger 2.5 dl
Strösocker 6.0 msk
Oregano (torkad) 1.0 tsk
Salt 1.0 tsk
Vatten 1.0 dl
Köttmarinad:
Mexikansk kryddblandn. 2.0 msk
Limejuice 0.5 dl
Exotisk juice 1.0 dl
Vitlök 1.0 klyfta
Oregano (torkad) 0.5 tsk
Tillbehör:
Avokado 2.0 st stora
Tortilla (mjuka) 4.0 styck
Lime 2.0 styck
Tillagning (3 tim 20 min + 10 tim )
- Lökmarinering: Skala och skiva rödlök. Mosa oregano och blanda alla marinadingredienserna i en plastpåse (el. skål). Låt stå i 6 timmar och sedan i kyl över natt.
- Köttmarinering: Putsa och tärna köttet. Skala och finhacka vitlök. Mosa oregano. Blanda alla ingredienserna väl i en skål. Ställ i kylskåp över natt.
- Dag 2 Förbered: Sätt ugnen på 175°C.
- Fetta in bananbladen med matfett. Dela bladen i ark 4x5 dm och lägg två blad i kors över varandra i en ugnssäker gryta. Lägg fläskköttet med marinad på bladen och vik över bladen. Sätt på grytlocket.
- Sätt in i ugn i cirka 3 timmar tills köttet är mört. Häll över lite vatten på palmbladen några gånger, så att de inte bränns. Smaka av med salt och peppar.
- Värm upp tortilla i ugn några minuter. Skala och skiva avokado. Klyfta lime.
- Lägg upp kött på tortilla och toppa med marinerad lök. Lägg på skivad avokado och servera med skivad lime.
Kockens kommentar
Kul, annorlunda exotisk rätt, för den som kan få tag på palmblad. Kan tillredas utan blad.
Fler recept inom Fläskkotletter, karré
Liknande recept som Marinerad fläskkarré i bananblad
-
Orientalisk fläskkarré
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Grillad kryddmarinerad fläskkotlett med dragonrisotto
Tid: 30 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Fläskkotlett helt enkelt
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Fläskschnitzel med äppelsås
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Kotlettrad med senap och äppelsås
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Fläskkarré med råstekt klyftpotatis, bakad schalottenlök och vitlökscreme
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Saffransrisoni med dubbelpanerad fläskkotlett
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Christian Campogiani
-
Helstekt kotlettrad med bakade grönsaker
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Chilimarinerad fläskkarré med nudelsallad
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Stekt fläskkotlett med rostade tomater, vitlök och borlottibönor
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
