Beaujoulaispäron med vaniljglass

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 2 styck
  Päron
- 4 dl
  Rött vin (Beaujolais)
- 1 dl
  Strösocker
- 1 bit
  Apelsinskal
- 1 styck
  Kanelstång (10cm)
- 1 styck
  Vaniljstång
- 6 styck
  Svartpeppar (hel)
- 1 styck
  Kryddnejlika
- Tillbehör:
- 0.50 liter
  Vaniljglass
Gör så här:
1. Skär av en bit apelsinskal utan vitt kött. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna i en kastrull. Lägg även med stången.
2. Tillsätt vin, socker, kanelstång, apelsinskal, svartpepparkorn och nejlika. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
3. Dela päron på längden. Lägg ner halvorna i kastrullen. Låt småkoka i 15 minuter under lock.
4. Ta ur päronen och höj temperaturen. Koka häftigt tills vinsåsen tjocknat ordentligt, ca 15 minuter.
5. Servera päron med vaniljglass och sås.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kombinationen sötma och syrlighet ger välsmakande intressanta efterrätter. Större portioner kan kännas väl mäktigt varför portionsmängden med fördel kan begränsas. Rätterna är som regel kaloririka. LÄS MER