Mongolsk lammytterfilé
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Lammytterfilé 600.0 gram
Ägg 1.0 styck
Soja (kinesisk) 2.0 msk
Strösocker 2.0 tsk
Salt 1.0 tsk
Bakpulver 1.0 tsk
Maizena 2.0 tsk
Gul lök 2.0 styck
Vitlök 2.0 klyftor
Jordnötsolja 4.0 msk
Sås:
Kinesiska 5 kryddor 1.0 tsk
Hoisinsås 1.0 msk
Sojabönsås 1.0 msk
Chilisås 1.0 tsk
Sherry (torr) 2.0 msk
Tillbehör:
Långkornigt ris 3.0 dl
Salladslök 2.0 styck
Tillagning (15 min + 2 tim 30 min )
- Skär köttet i tunna skivor.
- Vispa upp ägg i en kopp med en gaffel.
Lägg köttet i en bunke och tillsätt soja, socker, salt, äggvisp, bakpulver och maizena. Blanda om ordentligt. Låt marinera 2-3 timmar i rumstemperatur. - Koka ris enligt anvisning på förpackning.
- Skala och skär gul lök i klyftor. Skala och finhacka vitlök. Ansa och skiva salladslök.
- Hetta upp en (wok-)panna på högsta värme med lite jordnötsolja. När pannan är het, tillsätt gul lök och stek den i 1-2 minuter. Tag ur.
Tillsätt kött, gul lök och vitlök i pannan och stek under omröring några minuter, tills köttet är genomstekt. - Sås: Blanda såsingredienserna och häll ner i woken. Blanda väl och låt allt bli varmt.
- Lägg upp och garnera med rå salladslök.
Kockens kommentar
Mongolerna är kända för att laga goda, möra kötträtter. Mongoliet är en stat i inre Asien mellan Ryska federationen i norr och Kina i söder, med 2,6 milj. invånare.
Fler recept inom Lammsadel, lammfilé
Liknande recept som Mongolsk lammytterfilé
-
Marinerad lammfilé Pernod Ricard
Tid: 20 min (+ 4 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Örtbakad lammytterfilé
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Rödvinsmarinerat lamm med senapscrème
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: David, Sanna, Fredrik
-
Mongolsk lammytterfilé
Tid: 15 min (+ 2 tim 30 min) , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
-
Rosmarinsdoftande lammfilé
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Rent-a-Chef
-
Lammytterfilé med chévrebakade rotsaker
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Sofia
