Mu sho - kinesisk marinerad fläskfilé

Mu sho - kinesisk marinerad fläskfilé

Spara Mu sho - kinesisk marinerad fläskfilé Spara recept
Skriv ut Mu sho - kinesisk marinerad fläskfilé Skriv ut recept
Lägg Mu sho - kinesisk marinerad fläskfilé i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Fläskfilé

500.0 

gram

Soja (kinesisk)

2.0 

tsk

Sherry (torr)

2.0 

tsk

Maizena

2.0 

tsk

 

Salladslök

3.0 

styck

Ägg

1.0 

styck

Ägg (gula)

1.0 

styck

Näckrosknopp (skivad)

10.0 

styck

Ostronskivling (färsk)

180.0 

gram

Bambuskott (burk)

140.0 

gram

Sesamolja

1.0 

msk

Jordnötsolja

0.5 

dl

Jasminris

3.0 

dl

 

Sås:

 

Ostronsås

1.0 

msk

Soja (kinesisk)

1.0 

tsk

Sherry (torr)

1.0 

msk

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 399 gram)

Ingredienser

Fläskfilé 500.0 gram  

Soja (kinesisk) 2.0 tsk  

Sherry (torr) 2.0 tsk  

Maizena 2.0 tsk  

 

Salladslök 3.0 styck  

Ägg 1.0 styck  

Ägg (gula) 1.0 styck  

Näckrosknopp (skivad) 10.0 styck  

Ostronskivling (färsk) 180.0 gram  

Bambuskott (burk) 140.0 gram  

Sesamolja 1.0 msk  

Jordnötsolja 0.5 dl  

Jasminris 3.0 dl  

 

Sås:

Ostronsås 1.0 msk  

Soja (kinesisk) 1.0 tsk  

Sherry (torr) 1.0 msk  

 

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (25 min + 2 tim )

  1. Marinera: Skär filén i pommes friteslånga stavar. Blanda kött med soja, sherry och maizena. Låt marinera i 2 timmar.

  2. Skär sallatslök i 5 cm långa stavar. Skär ett cm-långt kors i hörnen. Lägg i kallt vatten, så att hörnen böjer sig utåt.

  3. Blanda såsingredienser. Skiva svamp.

  4. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  5. Woka: Hetta upp en (wok-)panna med lite jordnöts­olja på högsta värme. Rör upp ägg med en gaffel i en kopp med lite vatten. Häll äggmassan i pannan och stek någon minut, tills äggen stelnat. Ta ur äggröran.

  6. Tillsätt mer jordnötsoljan i pannan och stek köttet tills det är genomsekt. Tillsätt näckrosknopp, svamp, bambuskott, och sesamolja. Smaka av med salt. Stek ytterligare några minuter.

  7. Lägg upp och garnera med rå salladslök.

Kockens kommentar

Näckrosknoppar kan köpas torkad och skivad främst i asiatiska butiker. Fråga efter "lily flowers". Enligt konstens alla regler, skall man slå en knut på knoppskivorna före tillagning.

Fler recept inom Fläskfilé

Liknande recept som Mu sho - kinesisk marinerad fläskfilé