Nektarin - sydafrika (klicka för större bild)

Nektarin

(aprikosplommon)

Latin: Prunus persica var.nucipersica

Engelsk översättning nectarine

Fransk översättning brugnon

Italiensk översättning pesca nettarina

Tysk översättning Nektarine

Spansk översättning nectarina

Grupper inom
Nektarin:

Gul nektarin

Vit nektarin

Nektarin är en mutation/variant av arten persika i familj rosväxter. I motsats till persikan är skalet glatt. Trädet blir sällan över 5 m högt. Bladen är smala och pilformade.

Namnet härstammar från nektar = en magisk honungs­dryck, som enligt den grekiska gudasagan Homeros, njuts av de grekiska gudarna och skänker dem evig ungdom. Nektar kallas även den sockerhaltiga vätska som finns hos de flesta blommor och växter.

Nektariner har tunt, blankt skal och gult saftigt fruktkött. Smaken är fyllig och frisk, ofta intensivare än persikans.

Mogna nektariner äts naturella eller i efterrätter, gärna med glass eller vispad grädde. I Italien skär man dem i tunna skivor och slår litet vitt vin över. 

Säsong: Året om. Bäst i juli-sept (Medelhavsomr.)

Förvaring: Svalt 0-5°C.

Hållbarhet: 14 dagar, 1-2 dagar vid 20°C.
Mogna förvaras bäst i kylskåp, medan omogna bör förvaras i rumstemperatur. Mogna nektariner har kort hållbarhet.

Recept med Nektarin

Det finns 2 recept med Nektarin