Temple

temple orange, royal mandarin

orange temple

Temple är en variant av arten Citrus reticulata och tillhör gruppen småcitrus. Den anses vara en hybrid mellan mandarin och apelsin och påträffades första gången på Jamaica 1896.

Frukten är medelstor (mindre än en apelsin, men större än en mandarin), rund och något tillplattad. Skalet är mörkt gulorange. Den är lätt att skala.

Fruktköttet, som ibland har kärnor, är gulorange och mycket saftigt. Smaken som liknar apelsin, är fyllig och friskt sötsyrlig, med viss kryddighet.

Frukten äts naturell, pressas till juice, eller används i desserter, fruktsallader och bakverk.

Säsong: Januari-april.

Förvaras helst kallt 2-5°C.

Hållbarhet upp till 2 veckor.
I rumstemperatur ca 1 vecka.