Köttgryta av kalvlägg
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Kalvlägg (med ben) 1.0 styck
Gul lök 1.0 st stor
Morot 1.0 st stor
Stjälkselleri 1.0 stjälk
Krossade tomater 400.0 gram
Ansjovisfiléer (rensade) 4.0 styck
Mejram (färskhackad) 1.0 dl
Persilja (finhackad) 1.0 dl
Citronskal (rivet) 2.0 msk
Vitt vin (torrt) 2.0 dl
Olivolja 2.0 msk
Tillbehör:
Potatis 800.0 gram
Tillagning (2 tim 30 min )
- Ta fram en gryta/kastrull med lock, stor nog att rymma kalvläggen. Salta, peppra. Hetta upp olivolja tills den börjar ryka och bryn sedan läggen runt om ca 20-25 minuter. Ta ut läggen och lägg att vila vid sidan.
- Skala och hacka lök, morot, selleri och mejram. Lägg i grytan, när läggen tagits ur, och stek det mjukt i ca 5 minuter.
- Tillsätt vin, krossade tomater och ansjovis. Låt koka upp och lägg tillbaka läggen. Lägg på lock och låt sjuda i 2 timmar.
- Under tiden: Skala och koka potatis. Blada av och hacka persilja. Riv citronskal (endast det gula).
- Ta ut läggen och lägg upp. Häll över sås. Garnera med citronskal och persilja.
Kockens kommentar
Köp helst baklägg. Framläggen har mindre kött och mer senor. På bilden visas framlägg.
ALTERNATIV
Fler recept inom Kokt kalvkött, gryta
Liknande recept som Köttgryta av kalvlägg
-
Dillkött av kalv
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Kalvlägg med rotmos
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Ljus gryta på kalv med primörer
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Köttgryta av kalvlägg
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Osso buco ā la Petter - köttgryta av kalvlägg
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Fin kalvsylta
Tid: 2 tim (+ 2 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Pia
Recept sponsras av
-
Kalv
- Kalvfilé, kalvbiff
- Kalvkotlett, entrecôte
- Kalvschnitzel
- Kokt kalvkött, gryta
- (Kalvfärsrätter >)
Annons
