London Broile - flankstek

London Broile - flankstek

Spara London Broile - flankstek Spara recept
Skriv ut London Broile - flankstek Skriv ut recept
Lägg London Broile - flankstek i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Flankstek

700.0 

gram

Matolja

2.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Sås:

 

Oxfond (konc.)

1.5 

msk

Vatten

5.0 

dl

Vetemjöl

2.5 

msk

 

Tillbehör:

 

Potatis

800.0 

gram

Brysselkål (färsk)

400.0 

gram

Smör

1.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Brown Brothers Shiraz

Smakrikt rött vin
Pris: 109 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 517 gram)

Ingredienser

Flankstek 700.0 gram  

Matolja 2.0 msk  

Salt & peppar  

 

Sås:

Oxfond (konc.) 1.5 msk  

Vatten 5.0 dl  

Vetemjöl 2.5 msk  

 

Tillbehör:

Potatis 800.0 gram  

Brysselkål (färsk) 400.0 gram  

Smör 1.0 msk  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (35 min )

  1. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.

  2. Sätt ugnsgrillen på högsta värme. Smeta matolja på flanksteken. Salta och peppra.

  3. Lägg steken på plåt eller i ugnssäker form och sätt in halvhögt i ugnen. Stek 5-10 minuter på vardera sidan. Ta ut och låt vila i 10 minuter.

  4. Koka brysselkålen i lättsaltat vatten i cirka 7 minuter (al dente). Lägg gärna en klick smör på den färdiga kålen.

  5. Brun sås: Vispa ihop lite vatten med mjöl. Tillsätt under vispning resterande vatten och fond. Värm såsen och låt  småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kockens kommentar

Flankstek är en av de ingående musklerna i kållapen (oxens magparti). Köttet har ganska grova, långa muskeltrådar. Skär upp köttet i tunna skivor tvärs över muskeltrådarna vid servering. Annars blir det segt att äta.

Fler recept inom Oxstek, rostbiff

Liknande recept som London Broile - flankstek