Ginanka med pinjenötter i honungssås

Ginanka med pinjenötter i honungssås

Spara Ginanka med pinjenötter i honungssås Spara recept
Skriv ut Ginanka med pinjenötter i honungssås Skriv ut recept
Lägg Ginanka med pinjenötter i honungssås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Ankbröst (med skinn)

3.0 

styck

Gin

5.0 

cl

Salt & peppar

 

 

 

Sås:

 

Oxfond (konc.)

1.5 

msk

Vatten

2.0 

dl

Honung

1.0 

msk

Pinjenötter

25.0 

gram

Maizena

1.0 

tsk

 

Tillbehör:

 

Potatis

8.0 

styck

Smör

50.0 

gram

Ströbröd

1.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Jules Muller Gewurztraminer Réserve

Torrt druvigt vitt vin
Pris: 102 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 354 gram)

Ingredienser

Ankbröst (med skinn) 3.0 styck  

Gin 5.0 cl  

Salt & peppar  

 

Sås:

Oxfond (konc.) 1.5 msk  

Vatten 2.0 dl  

Honung 1.0 msk  

Pinjenötter 25.0 gram  

Maizena 1.0 tsk  

 

Tillbehör:

Potatis 8.0 styck  

Smör 50.0 gram  

Ströbröd 1.0 msk  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim )

  1. Hasselbackspotatis: Tillaga enligt separat recept. Tidsåtgång cirka 1 timme. 

  2. Anka: Salta och peppra ankbrösten. Stek ankans fettsida på medelhög värme i panna utan matfett i cirka 10-15 minuter.

  3. Sänk värmen något och vänd köttet. Häll på gin (varning för fettstänk) och lägg på ett lock ett par minuter, så att köttet tar smak. Stek i 5-10 minuter till innertemp. 63°C. Ta ur köttet och låt vila 5-10 minuter.

  4. Sås: Häll bort fettet ur pannan och tillsätt sås­ingredienserna. Låt småkoka i 3 minuter. 

Kockens kommentar

Gin till ankan ger enbärssmak.

PASSAR TILL

Hasselbackspotatis

Rotsellerisallad

Kokta svartrötter

Rödkålssallad

Fler recept inom Anka & gås

Liknande recept som Ginanka med pinjenötter i honungssås